Quy trình Nhà máyFacility Process工厂工艺

Quy trình tại Nhà máy

Process at the Facility

聚焦工厂处理流程

Tại nhà máy, những hạt cà phê chất lượng cao được định hình bằng công nghệ, tuyển chọn nhiều tầng, lên men chính xác và đóng gói sẵn sàng cho xuất khẩu.

At the facility, high-quality coffee beans are shaped through technology, multi-layer selection, precise fermentation, and export-ready packing.

在工厂内，高品质咖啡豆通过技术、多层筛选、精准发酵与出口级包装被塑造成型。

100%

Trái chín được giữ lại sau tuyển chọn sâuRipe cherries retained after deep selection深度精选后保留的成熟果实

16-18h

Lên men đồng đều cho mỗi mẻUniform fermentation for each batch每批次均匀发酵时长

12%

Độ ẩm mục tiêu trước lưu kho và xuất khẩuTarget moisture before storage and export仓储与出口前的目标含水率

60-70kg

Bao PP mới cho mỗi kiện xuất khẩuNew PP bag format for export packing每袋出口包装规格

4 giai đoạn vận hành4 operating stages4 个操作阶段

Từ sàng lọc đến đóng bao

From screening to packing

从筛选到包装

Trạm sơ chế gần vùng trồngPreprocessing station near the farm种植区附近的初级处理站

Sàng lọc ban đầu

Initial Screening

初步筛选

Cà phê sau thu hoạch được sàng lọc tại trạm sơ chế gần vùng trồng để loại bỏ cành lá và đất cát trước khi vào nhà máy.

After harvest, coffee cherries are screened at the preprocessing station near the farm to remove branches, leaves, and soil before entering the plant.

采摘后的咖啡果先在种植区附近的初级处理站完成筛选，去除枝叶与砂土，再进入工厂。

Loại bỏ tạp chất thô ngay từ đầu để giảm rủi ro cho các công đoạn phía sau.Coarse impurities are removed early to reduce risk in the next processing stages.在前端先去除粗杂质，降低后续工序的处理风险。

Kết quảResult结果

Kết quả: đầu vào sạch hơn, đồng đều hơn trước khi chuyển sang tuyển chọn chuyên sâu.Result: a cleaner and more uniform intake before deep selection begins.结果：在进入深度精选前，原料已更干净且更均匀。

Tại nhà máy sơ chếInside the processing plant进入加工厂后

Tuyển chọn chuyên sâu

Deep Selection

深度精选

Khi về đến nhà máy, quy trình tuyển chọn được nâng lên một cấp độ mới để chỉ giữ lại những quả đạt chuẩn cho dòng chất lượng cao.

Once the cherries arrive at the plant, the selection process moves to a deeper level so only qualified fruit remains for the high-quality line.

到达加工厂后，筛选进入更高一级，只保留适合高品质线的果实。

Tiếp tục sàng lọc tạp chất để loại bỏ đất, cát còn sót lại.Impurity sifting continues to remove any remaining soil and sand.继续进行杂质筛选，清除残留的灰尘与沙粒。

Bể nổi giúp loại bỏ những trái lép, không đạt tiêu chuẩn.A floating tank removes defective cherries that do not meet the standard.通过浮选剔除空心果与不达标果实。

Sàng cơ học loại bỏ những quả có kích thước nhỏ hơn size 13 cho dòng đặc sản.Mechanical screening removes cherries smaller than size 13 for the specialty line.机械筛分会剔除小于 13 号规格的果实，以满足精品线要求。

Bắn màu cao cấp loại bỏ hoàn toàn những trái xanh và trái chín hườm còn sót lại.A premium color sorter removes the remaining green and partially ripe cherries.高级色选机会彻底清除残留的青果与半熟果。

Máy xát giúp loại bỏ những trái cứng không đạt chuẩn.Hard polishing helps cast out hard fruits that do not meet the standard.摩擦精选进一步去除过硬且不合格的果实。

Kết quảResult结果

Kết quả: 100% những quả cà phê chín tốt nhất cho dòng cà phê chất lượng cao được tuyển chọn kỹ lưỡng.Result: 100% of the finest ripe cherries are carefully selected for the high-quality coffee line.结果：100% 最佳成熟果被精细筛出，用于高品质咖啡系列。

Tạo dựng hương vịWhere flavor is formed塑造风味的阶段

Lên men và sấy chuẩn

Fermentation and Standard Drying

标准化发酵与干燥

Đây là công đoạn quyết định hương vị và trạng thái bảo quản của hạt cà phê trước khi xuất khẩu.

This is the stage that defines both flavor development and storage stability before export.

这一阶段决定咖啡的风味形成，也决定出口前的储存稳定性。

Chúng tôi sử dụng nấm men, enzyme và thiết bị lên men chuyên dụng để đảm bảo quá trình đồng đều.We use yeast, enzymes, and dedicated fermentation equipment to keep the process uniform.我们使用酵母、酶与专用发酵设备，确保每批处理过程均匀一致。

Một mẻ lên men được kiểm soát trong 16-18 tiếng để tạo nên hương vị đặc trưng.Each batch is controlled for 16-18 hours to shape its characteristic flavor.每一批次在 16-18 小时内完成受控发酵，以形成标志性风味。

Sau khi đãi nhớt, hạt được sấy sơ cấp để kéo độ ẩm về khoảng 50%.After mucilage removal, the beans undergo primary drying to bring moisture down to around 50%.去除果胶后，咖啡豆先进行初级干燥，将含水率降至约 50%。

Ở bước cuối, hạt được phơi chuẩn hoặc sấy chuẩn để đạt độ ẩm lý tưởng 12%.The final stage uses sun drying or standard drying to reach the ideal 12% moisture level.最后通过标准化日晒或干燥工艺，使含水率达到理想的 12%。

Kết quảResult结果

Kết quả: hạt cà phê đạt trạng thái hoàn hảo để lưu kho, bảo quản và sẵn sàng cho xuất khẩu.Result: beans reach the ideal state for storage, protection, and export readiness.结果：咖啡豆进入最适合储存、保护与出口的状态。

Bảo vệ chất lượng đến cảng đếnProtecting quality through shipment在运输中保护品质

Đóng bao xuất khẩu

Export Packaging

包装与出口

Chất lượng hạt cà phê phải được giữ vững trong suốt hành trình biển dài ngày đến các nhà rang xay trên toàn thế giới.

Bean quality must remain protected throughout the long sea journey to roasters around the world.

咖啡豆品质必须在漫长海运中持续受到保护，直到抵达全球烘焙商。

Hạt cà phê được đóng gói cẩn thận trong các bao PP mới, quy cách 60-70kg.Coffee beans are carefully packed in new PP bags, typically 60-70kg each.咖啡豆会被仔细装入全新的 PP 袋中，每袋约 60-70 公斤。

Quy cách này giúp bảo vệ cà phê khỏi nấm mốc và ẩm ướt trong vận chuyển.This format protects the coffee from mold and moisture during shipping.这一包装方式有助于在运输途中防止霉变与受潮。

Từ đây, lô hàng sẵn sàng đến tay các nhà rang xay và nhà nhập khẩu quốc tế.From here, the lots are ready to move to international roasters and importers.至此，批次已准备好发往国际烘焙商与进口商。

Kết quảResult结果

Kết quả: chất lượng được bảo toàn đến điểm giao nhận cuối cùng.Result: quality is protected through to the final delivery point.结果：品质能够被稳定地保留到最终交付环节。

Điểm kiểm soátControl Points控制重点

Nhà máy luôn đảm bảo

The facility always guarantees

工厂始终保障

Ba lớp kiểm soát cốt lõi giúp GreenTech định hình chất lượng hạt, độ ổn định của mẻ và độ an toàn trong xuất khẩu.

Three core control layers help GreenTech shape bean quality, batch consistency, and shipment safety.

三层核心控制帮助 GreenTech 锁定豆质、批次稳定性与出口安全。

Tuyển chọn nhiều tầng

Multi-Layer Selection

多层精选

Từ sàng lọc tạp chất, bể nổi, sàng cơ học đến bắn màu cao cấp, mỗi lớp kiểm soát đều nhằm bảo vệ chất lượng đầu vào.

From impurity sifting and flotation tanks to mechanical screening and premium color sorting, each layer protects input quality.

从杂质筛选、浮选、机械筛分到高级色选，每一层控制都在守护原料质量。

Lên men có kiểm soát

Controlled Fermentation

受控发酵

Nấm men, enzyme và thiết bị chuyên dụng giúp mỗi mẻ đạt độ đồng đều cao trong khung thời gian 16-18 tiếng.

Yeast, enzymes, and dedicated equipment help every batch reach high uniformity within a 16-18 hour window.

酵母、酶和专用设备让每一批次都能在 16-18 小时内实现高度均匀。

Ổn định cho xuất khẩu

Export Stability

出口稳定性

Độ ẩm mục tiêu 12% và đóng gói PP mới 60-70kg giúp lô hàng giữ được trạng thái tốt trong suốt hành trình biển.

A 12% moisture target and new 60-70kg PP bags help preserve the lot throughout ocean transport.

12% 的目标含水率与全新 60-70 公斤 PP 袋，让批次在海运过程中保持稳定状态。

Coffee drying process in controlled conditions

Chi tiết về quy cách sản phẩm

Product Specification Details

产品规格详情

Liên hệ GreenTech nếu bạn muốn trao đổi sâu hơn về cỡ sàng, độ ẩm, phương pháp lên men hoặc quy cách đóng gói cho lô hàng của mình.

Contact GreenTech if you want to discuss screen size, moisture, fermentation method, or packing specifications for your lots.

如果您想进一步讨论筛号、含水率、发酵方式或包装规格，欢迎联系 GreenTech。

Xem Sản phẩmView Products查看产品 Liên hệContact Us联系我们